Món ăn khá là ngon và dễ làm ở Gia Đình
*
Chuẩn bị:
- Thịt bò 2 lạng
- Hỗn hợp bột gồm: bột sư tử, bột năng, bột béo, bột chiên giòn
- Bột chiên xù 1 gói
- Gia vị hạt nêm, mì chính, hạ tiêu, dầu hào
*
Tiến hành:
- Thịt bò thái thành bản to theo thớ thịt dày 0,5cm sau đó dùng búa đập đá (búa như ở wán ăn, nhà hàng dùng ấy) ấy hay j cũng được táng móng miếng thịt bò ra nhưng đừng táng mỏng quá nhé táng mỏng tầm còn 0,25cm thui ok
- Ướp thịt bò vừa sử lý song với hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, dầu hào nêm vừa vặn nhé (áng chừng gia vị sau đó bóp đều rùi nếm thử gọi là nếm sống, cái này đừng nghĩ ghê nhé) sau đó để khoảng 5 đến 10phút cho ngấm gia vị
- Hòa hỗn hợp bột với nước sao cho nước sánh sánh đặc đặc 1 chút nhưng đừng đắc quá ok
- Đổ bột chiên xù ra bát hoặc đĩa to
- Nhúng từng miếng thịt bò vào bát nước bột vừa pha nhúng đều kín hết miếng thịt bò sau đó cho vào đĩa bột chiên xù phủ đều và kín hết lên miếng thịt bò rùi cho ra 1 khay hay đĩa to, cứ làm thế cho đến khi nhúng và tẩm bột hết chỗ thịt bò đó
- Chiên thịt bò:
Cho dầu vào chảo nhà có điều kiện thì cho nhiều dầu vào nhé ngập miếng thịt bò càng tốt còn không cho một lượng dầu ăn ngập 1/2 miếng thịt bò cũng được sau đó đun cho dầu già (đến khi dầu không còn tiếng tách tách thui nhé đừng đun để dầu bốc khó lúc ấy dầu già quá) dầu được thả từng miếng thịt bò vào chiên lật đều miếng thịt bò cho chín vàng rùi vớt ra cứ thế cho đến hết
- Thái thịt bò ra thành từng miếng vừa ăn cho ra đĩa và thưởng thức thui.
*
Nguồn: HaiDuongWap.Org
Post by: Sky BoOm